心巧又把他們宰殺好的土公雞搓洗了一遍,瀝乾了水份,斬成小塊,用老薑碎、料酒、少量鹽醃製起來備用。
又在淘寶系統中,購買了一些五花肉,洗淨瀝乾切成小塊。
早已經被心巧,準備好的豆瓣醬斬茸,獨蒜粒切大塊(瓣蒜則剝皮就行),老薑拍破,仔姜切片。
這一切都準備妥當之後,心巧又開始準備起配菜來。
黃瓜、萵筍、鮮香菇、芋頭等等,全部切成一寸到兩寸的小塊,青紅二荊條切圈。
唯一讓心巧不滿意的是,二荊條不是自己種的,如果不是趙有福等人,把她的地給占了的話,這些辣椒就可以是她自己的了。
這時候,心靈和柳氏等人,已經把灶膛里,燒的旺旺的。
心巧趕緊將熱油倒入鍋中,等到燒熱之後,下五花肉丁逼出油至肉丁收干變色,控油瀝起放在一邊備用。
這時候,就該是在底油之中,下雞塊的時候了。
把雞肉很和適量冰糖下入四兩的油中,猛火翻炒,煸干水汽至雞肉收縮變色、雞皮出油。冰糖融合後,變成了漂亮的焦糖色,裹在了雞肉之上,給雞肉穿上了一件,漂亮的外衣。
心巧把烹製好的雞肉也給瀝起控油,然後又在底油中,依次下豆瓣醬、干辣椒、花椒粒、蒜粒、老薑、仔薑片等等香料,炒出香味和紅油後倒入雞塊、五花肉丁中火翻炒了起來。
此時的鍋中,香味濃郁,四處飄蕩,讓這裡的戰士們,都紛紛的咽起了口水來。
「好香啊,這新灶台做出來的東西就是香!」
「哈哈哈,好久都沒聞過雞肉的問道了,今天我一定要吃個飽!」
「心巧姑娘,是不是可以吃了,我們的肚子都咕咕叫了!」
聽著這些傢伙的話,心靈覺得好笑,捂住忍不住的嘴巴,在心巧的耳朵邊上說:「姐,他們一個個怎麼比我還饞呢?」
心巧看著這一個個饞鬼一般的戰士們,知道他們其實,也就比趙兵大不了多少,這般的年齡,卻都已經離家出走,軍營中的伙食,雖然不會挨餓,但是也絕對跟美食扯不上邊。
心巧倒也沒有笑他們太饞,拍了拍心靈的頭,對著心靈說道:「你這個小饞貓就是最饞的了,還笑話人家!」
然後給戰士們解釋道:「還早呢,還要燉上一會才行!」
此時,鍋里的底油紅亮滾沸,雞肉也染上了紅艷艷的紅油,香味變得更加的濃郁。
這濃濃的雞肉鮮香,不要說那些戰士們了,就連心巧自己,也都不由的咽了一口口水,口水咽下之後,心巧的肚子也開始咕咕的叫了起來。
但是她卻知道,現在的柴火雞,還是不能吃,她又往鍋里倒入適量清水,剛沒過雞肉煮沸後,再放入香菇和芋頭,煮沸至配菜七成熟、
這期間,心巧又在大鐵鍋的鍋沿行,貼上了玉米餅子。