「心巧妹子？你倒了這麼多油幹什麼？」
她對著心巧問道。
「炒菜啊？」
心巧心說，這點油真的不多，她也是女孩子，太多油的菜，她從來就不喜歡。
「原來炒菜是這樣做的啊！」
鄭氏似懂非懂的說道，不能怪她，這一片世界上本來就是如此，一般的窮人家裡，根本就不可能做炒菜，至少在心巧的記憶里，她們趙村以前，就沒有一家人，做過炒菜。
就連是結婚辦酒席，那也是沒有炒菜的，能夠有幾塊水煮肉吃，就算是不錯了。
「嗯，就是這麼做的！」
心巧對著她點了點頭，不過她從鄭氏的眼睛裡，看出一點點的不相信。
好像在說，你也會炒菜？
不過她最終，還是沒有說出來，心巧也自然不會說，我會比天悅樓的大師傅們，炒的一點都不差。
鍋里的油熱後，心巧放下去了一些花椒和一顆干辣椒，等到香味出來之後，然後將砍好的蒜泥，放入了滾油中。
心巧已經告訴過鄭氏，這道菜一定要大火，灶膛里紅艷艷的旺火，讓熱油在放下蒜蓉的那一刻，騰得的一下，竄出了火苗來。
鄭氏哪裡見過如此的陣仗，此時的她，居然有一點嚇壞了。
「心巧妹子，著火了！」
心巧微微一笑：「別怕！」
手上卻沒有任何的停留，鍋鏟在鍋里，冒著火焰飛快的鏟動了幾下之後，然後將洗好的紅薯尖，倒入了鍋中。
炒青菜，要的就是一個火候，火旺、速度快，炒出來的青菜，才不會變黑，保持這青菜的翠綠。
尤其是心巧現在所炒的紅薯尖，更是如此，它本身裡面就有一些白色的漿液，稍微不好的話，就變得顏色暗淡。
當然，這一切在心巧的手中，都不算事，誰讓她是一個吃貨呢？
飛快的將翻動著鍋鏟，大有一種，練習快劍的感覺。
十多下之後，青菜就已經七八成熟了，心巧趕緊一邊放鹽，一邊對著鄭氏說道。
「大嫂，記住了，炒這菜的時候，千萬不要蓋上鍋蓋啊！」
心巧可是知道，一旦蓋上鍋蓋煮的話，很容易產生毒素，這樣的話，吃了很可能會生命危險的。
「我知道，曹縣令說過，紅薯葉煮的時候，不能悶著了，容易讓牲口吃了中毒！」
鄭氏又想起了，這東西是用來餵牲口的，但是當她把這話說完的時候，心巧已經把鍋里的紅薯尖中，放上了鹽、雞粉，最後放上了一點點的耗油。
然後盛到了盤子裡，鮮艷欲滴的蒜蓉紅薯尖，就已經被心巧做好了。