一大箱添丁醋,二十來瓶,足足有幾十斤,足夠楊軼用一兩個月了。
「為什麼沒有聽說過這道菜?以前在粵菜飯店都沒見過。」墨菲抱著小曈曈,好奇地問道。
「為什麼沒有我也不知道,不過可能是不划算吧……」楊軼聳了聳肩,笑道,「這道菜做起來很麻煩,要反覆煮好幾遍,而且加的料也不少,煮出來,賣便宜了不值得,賣貴了別人又不願意吃。」
豬腳姜醋正宗的做法是真的很麻煩,提前半個月開始準備,每天熬幾個小時,煮半個月,等孩子出生,就可以給產婦吃。
但現在才知道這道菜的楊軼等不了這麼久,那時候墨菲都已經過了月子期了!再說,切開後的姜,不用泡一個月也能基本入味,煮好後的豬腳姜醋還是很好吃的。
不多說,楊軼為了晚上能讓家人嘗到「豬腳姜醋」,大中午的便開始忙乎起來。
為了做這道菜,楊軼提前幾天便準備起了材料,還包括買了一個大肚子瓦煲,足夠煮十幾斤食物。
豬腳早上買的,很新鮮,用沸水焯掉白沫,濾干水分。肉姜去皮、切厚片,用鍋炒一下。雞蛋也是煮後剝殼,這樣備齊所有的材料。
包括添丁甜醋,所有的材料一塊放在大肚瓦煲里煮,楊軼怕太酸,還放了一塊冰糖在裡面。大火煮開之後,轉小火慢慢燉。
燉了幾個小時,楊軼關火,涼一陣子,等到下午準備去接曦曦的時候,再開火慢燉第二遍。
「麻麻,弟弟,我回來了!」曦曦被爸爸從幼兒園接回來,下車之後,便高興地叫道,也不管在屋子裡的媽媽會不會聽到。
只見暮色快要降臨的灰白天空下面,一個穿著亮黃色羽絨外套的小姑娘,踩著歡快的步伐,跑向別墅。
小姑娘的鼻子很靈敏的,一進屋,她就聞到了,是她最喜歡的酸酸甜甜的香味!
「哇!好香呀!」曦曦一下子眼睛都亮了起來,沒顧上去找媽媽和跟小曈曈玩,她扭著小腦袋,就探尋了起來。
楊軼拎著女兒的書包,看到小姑娘跟包子一樣,左嗅嗅右嗅嗅,一路找過去,他也好笑地跟著。
當然了,這樣讓人食慾大開的香味,除了廚房,還能從哪裡飄出來呢?
曦曦跟探寶一樣,終於在廚房找到了香味的來源——一個巨大的瓦煲!
「粑粑,這是什麼呀?」小姑娘吞了吞聞著香味就有些忍不住的口水,回頭看著爸爸,期盼地問道。
「這個啊?是傅俊叔叔推薦給我們的一道好吃的菜,叫豬腳醋。」楊軼微微一笑,說道,「香吧?」