中間簡兮穿插著去給滷味店換滷水以及周末聚餐的額外時間支出。為了節約時間，現在簡兮把滷味店換湯底的時間增加到了兩周一換，美其名曰鄭鐸的水平提升了，老湯味道更好，雖然鄭鐸水平提高是事實，但簡兮更多的是為了節約時間。
預定的菜品現在只提供肘子，每次鹵肘子都是在兼職小妹來上門拍攝的時候同時進行，這樣鹵肘子就不用再耗費其他的時間了。
在這一連串的操作之下，簡兮已經消耗了系統里的80天，前面75天都是在死磕鹵湯所有原材料的配比，作為配方，系統的考核和菜譜是不一樣的。除了初級菜譜直接發放，隨便做做就能通過之外。
第45章
滷味配方的中級配方先是考核鹵湯，之後是學員自選一半配方可以搭配的的食材進行考核，全部考核通過，算掌握了中級配方。比如，這個配方適配滷牛肉、滷鴨胗等二十種食材，那麼簡兮就需要自己選擇其中的十種，這十種要全部通過系統考核才能算是掌握中級配方，當然十種不需要一開始就指定，一樣一樣通過，累計到十種即可。
配方的考核跟做菜不一樣，它沒有時間限制，但有一定程度的類似，比如鹵湯需要提交三份，系統能夠檢測出來是不是同一次製作的，要三次做的都合格才能算通過，十種食材的評定也一樣，三次鹵出來的都過關才行。
系統不會要求你要一起鹵，什麼食材可以同時在鍋中滷製需要學員自行判斷，當然系統也提供了大量的數據，學員可以自行查找，觀看。
搞定了湯底，簡兮花了剩下五天時間學會了第一樣食材，鹵千張。千張算是食材裡面比較好挑選的了，不像藕和土豆之類的需要從品種開始挑選，土豆分脆的和粉糯的，藕也分菜藕和湖藕，尤其是藕，哪怕是湖藕，也有藕中敗類，不脆又不粉！
千張在菜市場或者超市里買的差別都不是特別大，之前學習中級菜譜的時候，簡兮就發現了，鹵千張還比土豆和藕簡單的地方在於火候把握的難度也小一點，土豆容易外面熟了裡面沒熟，不然就是熟過頭了，藕也有這種情況。
千張考核一通過簡兮就聯繫了徐京墨，讓她來家裡一趟。各種配料在學習的時候簡兮已經通過多方渠道獲取了，再次感謝滇南的地陪小姐姐！
徐京墨進門時就聞到一股熟悉又陌生的香味，心中有些疑惑，如果只是為了吃的，也應該喊鄭詩雯一起過來，而不是兩人單獨見面。
在餐桌邊坐下，簡兮開門見山：「京墨，我們認識這幾年了，有些話我就直接說了。
你是還想繼續和廖鴻彬在一起的吧？」
如果只是為了打發在國外的寂寞時光，徐京墨不會現在瞞著家裡還和廖鴻彬繼續來往，這一年多，徐京墨雖然沒有和媽媽住一起，但是離開潭州十次總有那麼三四次是要跟家裡交代自己去向的。
而且京墨媽媽仍舊沒有放棄給她找有錢男朋友的想法，京墨雖然儘量避免，但總有那麼幾次躲不過去，這對他們兩人的感情無疑是一種消耗，還撐在這裡，無非就是京墨的感情還在。