一條是大黃魚，一條是桂魚。
而李思靜這次拿出來的，則是桂魚。
她今天準備做一個有些難度的菜，松鼠桂魚。
說實話，若不是有精通級廚藝傍身，李思靜還真不敢做這道菜。
畢竟，第一步改花刀就很容易翻車的。
在擴大了一倍面積的廚房裡，李思靜正拿著刀動作著。
首先魚頭切下，然後平刀沿著魚骨切到魚尾處。
去掉桂魚中間的脊椎骨，還有魚腹大刺的地方，隨後就是改花刀了。
花刀切的好不好，不但影響這道菜的顏值，對口感也是有影響的。
小心的把花刀改好，用清水清洗過後，就是醃製了。
這道菜的調味，重點在最後的淋汁上，醃製倒是不用太多調料。
少許食用鹽，和一個雞蛋黃就足夠了。
醃製好的魚肉上面，還要裹上澱粉。
最後，把魚肉上面，多餘的澱粉抖乾淨，才可以下油鍋炸。
想要把這個桂魚的形狀炸的好看，鍋里的油可不能少。
若是之前，李思靜還真沒有那麼多的油。
而如今，這不是才用花生和大豆榨油了嘛！
那肯定是夠她用的。
炸松鼠桂魚的時候，之前切下來的魚脊椎，和魚腹處帶著魚刺的地方。
李思靜自然都是沒有浪費的。
直接撒了些調料，裹上用剩下的蛋清，也放在油鍋里一炸。
撈起來後，就是香脆可口的飯前小零食了。
松鼠桂魚炸好，還擺了個漂亮的盤。
之後，就是熬糖醋汁了。
番茄醬，白砂糖，還有香醋。
其實，李思靜還想往裡面，滴上幾滴檸檬的。
可惜，這不是手裡沒有嘛！
種植的時間太長，也沒捨得種。
不過，如今這樣，也已經很不錯了。
淋上糖醋汁的松鼠桂魚，看著十分的有食慾感。
當然，這麼漂亮的松鼠桂魚，消耗的時間也是十分感人的。
為了做這麼一道菜，李思靜消耗了半個多小時的時間。
隨後，她又耗費了幾分鐘，做了個娃娃菜炒千張。
兩道菜都上桌以後，距離天海已經沒剩幾分鐘了。
李思靜索性直接關上了遮光簾，然後才坐在桌前，準備開飯。
酸甜口的松鼠桂魚，十分符合李思靜的口味。
然後她又嘗了嘗，另外一道娃娃菜炒千張。
別說，大部分時候都是葷菜，如今這道素菜倒是讓她十分懷念。
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