選了其中一個洋房做工作室，又讓劉叔在老工人那條街找了幾個做面點熟手的，莫玉蓉便帶著人開始培訓大家做面點了。
蘇廷謙則去跑關係，開各種原材料的採購批條，同時還得找機靈的銷售員。
經過努力，在2月23號這天，蘇家在海市的兩個鋪面同時開業了。
第391章 買了摩托車
售貨員招了三個，麵點師招了三個，熟食大廚一個，再加上管工作室的劉叔，以及霍慶軍，海市這邊一共9個員工。
知青返城消息下來後，蘇家便看到機會，通過運作，這幫工名額已經給放寬了。
只要能幫助地方解決回城知青就業問題，哪怕招幾十個，地方政府也是睜一隻眼閉一隻眼，不會說什麼。
因此，這招的售貨員，三個都是回城知青。當然，也是知根知底人家的孩子，其中一個就是熟食大廚的兒子。
那大廚原是國營飯店的，但在那邊做的不太開心，見兒子去蘇家那邊做售貨員，又聽說蘇家要找個做熟食的大廚，乾脆也把國營飯店的工作賣了，出來跟他兒子一起到蘇家幹了。
反正他家祖上，本就是蘇家的廚子。
海市這邊都是熟人，也就不像羊城那樣，按天結算工資，都是按月的。
麵點師薪資是50元/月；熟食大廚薪資是80元/月；售貨員是30元/月，但有1%的提成；劉叔薪資是60元/月，包括霍慶軍在內，都是月休四天。
海市這邊的店鋪，兩個都掛了「蘇家食鋪」的招牌。
開業後，蘇廷謙和莫玉蓉一人待一個店鋪，連續幾天後，便把大致的營業額摸清楚了。
火車站那邊，一天的營業額大概是150元左右，南京路那邊，會比火車站好一點，一天大概180元的樣子。
兩處的鋪子，賣的東西都是一樣的。海市的熟食跟羊城不一樣，都是醬鴨、醬汁肉、糟雞、糟豬蹄、醉蟹這些，火車站又有店鋪，位置夠寬，因此也賣了一些。
兩個店鋪加起來，除掉明面的成本，毛利大概能到180元左右。
用人不疑，疑人不用。蘇廷謙算帳的時候，都是帶著霍慶軍一起的，畢竟這以後就是霍慶軍的工作了，他以後回來查帳就行。
這一個星期算下來，霍慶軍暗暗吃驚，按這樣的盈利，按照蘇叔給他的分紅，他的分紅可是比工資高了。
「蘇叔，要不給我的分紅降一點，這太高了。」
「不用，給你你就拿著，我說了，跟著叔干，叔不會虧待你的。」蘇廷謙擺手。
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