等水沥干的时候，穆双双自己去厨房调制拌凉粉的酱去了。
因为古代的调料不太足，穆双双只选了最简单的几样，干辣椒、清油、蒜、还有香葱、生姜、醋还有芝麻，暂时她只做酸辣口味的。
小寒给她打下手帮着烧火，穆双双则则将干辣椒切成丁，蒜切成末，香葱切成段。
“小寒，这火姐可就交给你了，不能太大，不然待会儿干辣椒全会糊了。”
穆双双一下子倒了半斤油到锅里，余四娘吓了一跳，这农家的清油是和肉的价格是差不多的，十二文钱一斤，穆双双这一锅油下去，等于花去了六文钱。
“双双，这油你准备做啥？要不要娘帮你。”
穆双双笑着摇了头，她眼睛一直盯着锅里，等到空气中已经没了清油特有的清香之后，她让小寒改了小火，等热油的温度降下来一些，开始往锅里搁切好姜末、蒜末、葱末、辣椒末。
混合了这些东西的油锅，散发出诱人的香味，但是其中的干辣椒也呛人的很。
“阿嚏……”正在烧火的小寒没有幸免于难，反倒是不停的打着喷嚏，他抬起头，却见自己的姐姐一个人捂着鼻子在偷笑。
他刚想说什么，又开始喷嚏不停，无奈，只好一边捂着鼻子，一边继续观察着火候。
“好香啊，双双……阿嚏……你咋会做这个的？”
余四娘满脸的好奇，她闺女不知道啥时候连做饭都会了嘞。
“和四婶学的啊，我都偷看她做饭好多回了，而且这个娘也会吧，双双只是这一次用的材料比较多罢了。”
说话间油锅里开始起了泡，穆双双赶紧放了胡椒，三勺子白糖，仔细搅拌均匀之后，最简单的凉粉酱做好了，只等冷却之后，用坛子封好了明天拿到镇上去。
做调料算是小插曲，真正麻烦的还是做凉粉，悬挂在梁上的绿豆淀粉，穆双双简单的估计了一下，应该也就八九两的样子，她加了水做成凉粉，应该有六七斤左右。
二两一碗的凉粉，算下来，应该最后能够有三十碗左右，也可以挣一笔不小的收入。
“好啦，咱们最重要的时候要来了，大伙儿再加把劲儿。”
沥干水的绿豆淀粉，穆双双是按照1:6的比率来的，所以九两的绿豆淀粉，她放了六斤的水到锅里。
“小寒，最后一道工序的火候，你交给娘来侍弄。”穆双双担心自己第一次的成品太失败，比平时更加谨慎了些。
换余四娘开始烧火之后，灶膛里的火明显稳了许多。
“娘，火不要太大，不然凉粉就做不成了。”
余四娘选择了中火，她见自家闺女拿着擀面杖，不停的在锅里搅拌，等锅里刚起了气泡，她还没来得及问，穆双双就开了口。