“好，既然两边选手已经准备好，那么第一道菜的比试开始。”主持人一声令下，两边都快速的开始了菜品的制作。
台下的人只看见熊熊的烈火在台上燃烧，两个人手里的各种厨具都在飞舞。
宋佳肴虽然一只手受伤，可是动作也依旧很顺畅，这让之前不看好她的人稍稍有些动摇。
随着菜品的制作完成，两个人先后完成了比赛。不过宋佳肴大概因为动作慢，还是略微迟了一点。
“下面我们先将秦昌明选手的这道菜端上来。有请秦昌明选手往前，为我们的评委解说。”
秦昌明离开自己的比赛台往前走，随即来到评委席前站好，脸上是游刃有余的表情。
“各位评委，我这道菜叫做‘醉熊掌’。这熊掌之前入锅焖了两个小时，之后将毛茸和粗皮都去除好的干净熊掌制成，请各位评委品评。”秦昌明大致说了一下比赛之前处理的方法之后便让评委们尝。
因为很多菜需要入味，比赛的当场不可能一直用那么久的时间，这些处理当然都是在公证人的监视下进行，而且还要录像和出具证明。
“这熊掌的掌型完整，色泽红亮，看上去就相当的美味呀!”
这位评委说完，几个评委就朝着熊掌下了筷子：“鲜咸回甜，质地软糯，酒香浓郁，很久没有吃到过这么好吃的熊掌了。”
下面的人见状不由得议论：“熊掌现在还能吃吗?不是保护动物的?”
秦昌明自然也听到了这个问题，随即大声回道：“这熊掌是特批的，我们有证明，绝对是正当途径获得的。”大概是早就想到了这个问题，秦昌明还从厨师服里拿出了一个证明，上面写着这只熊掌的编码和特批文件。
有了这个，下面的人自然不会再多说什么。
秦昌明又把熊掌的制作过程详细的讲了一遍，尤其用于收汁的葡萄酒也是极品，这让整道熊掌也体现出了“醉”这个字。
评委们对秦昌明的这道熊掌的评价非常高，尤其没有后顾之忧，所以秦昌明扭头看向宋佳肴。
宋佳肴的菜也已经做好，这会儿因为秦昌明的熊掌掀起了一阵热烈的气氛，所以并没有端过来。
主持人见这边差不多了，这才让助手把宋佳肴的菜端了上来。
宋佳肴做的这道菜名为：青山羊肚菌。整道菜清清爽爽，整只的羊肚菌让人看上去颇有食欲。
“这是新鲜的羊肚菌，因为羊肚菌本身的滋味就很鲜美，所以我采用了原汁的做法。”宋佳肴开口说道。
刚刚看完红艳艳的熊掌，这清爽的羊肚菌确实让评委们的眼前一亮。
“这清脆的黄瓜叠成的青山绿草，还有像花一样的羊肚菌，还真有点童话世界的味道。”
其中一位年轻一点的评委夸赞的同时，另外几个评委已经开始漱口准备品尝宋佳肴的这道“青山羊肚菌”。
“鲜，真鲜，这新鲜的羊肚菌果然要吃原汁味道才最棒。”
“满嘴的鲜味儿!吃一口羊肚菌，再配一口黄瓜，让两者的味道融合，就好像口渴的人突然喝到了甘甜的泉水一般。”
“嗯，不错，非常好的体现了这道菜的本质。”
几位评委吃完宋佳肴的菜之后也是满口的称赞。
“好，几位评委已经分别品尝了两位选手的第一道菜，请评委们商量一下开始评分。”
评委们的面前都有五个按钮，第一个红色的按钮上贴着“一”，也就是一分的意思，第二个贴着“二”，以此类推，满分为五分。每位评委评一个分数，去掉最高和最低的取平均值。