如果自己再做这道菜等于和莫邱的前菜相差不多，自然没有了口味递进，那如果自己把熏鱼换成了生蚝的话……
宋佳肴想到这也是与前菜很搭的东西，而且鱼跳过去之后是贝壳类，丝毫没有违和感。
果然，宋佳肴的菜端上去之后，那评委们一个个吃的点头称赞。
宋佳肴发觉自己终于找到了规律，那就是自己的后一道菜要同时考虑两道菜的搭配，一道是自己做的，还有一道就是莫邱做的。
这样自己不论从哪边都会是最完美的口感。
不过也就是宋佳肴，之前曾经在古代的时候跟那位叫韦民的厨师学到的那手快速烹饪的方法。
没想到没有在酒楼用上，第一次用却是在这样的大会上。
利用那手快速制作，宋佳肴几乎就是在莫邱下一道菜配菜完毕之后就开始决定了自己要做的，然后以最快的速度配好菜制作。
而空余下来的时间，宋佳肴就尽可能的把食材一点点处理好，这样既保证了速度又保证了质量，而且让对方根本看不出自己要做什么。
眼看着主菜也做完了，就差最后的甜品了，宋佳肴不由得长出一口气。
能够看出莫邱眼中的焦急，他也发觉到了不对劲儿。
每次评委吃到他做的菜的时候虽然也是夸赞，可是却只是就单纯的一道菜来夸奖的，而评委们吃完宋佳肴的菜总会说和之前的口味如何如何的相得益彰。
可是已经只剩下最后的甜品了，莫邱怎么能不急，他的甜品做的水平非常高，所以莫邱希望能在这道甜品上弥补之前的缺陷。
与莫邱相比，宋佳肴反而轻松了下来，一边观察莫邱一边开始用水果雕花，看样子是要先把装饰做出来。
当看见莫邱的制作材料和那边慢慢研磨的咖啡豆的时候，宋佳肴确定莫邱是要做马卡龙。
随后宋佳肴也开始制作起了自己的那份甜品。
莫邱的甜品马卡龙完成，那浓黑的如同中药一般的研磨黑咖啡也一同被端上了评委席。
马卡龙是一种比较甜腻的甜品，如果不是改良过后的话，纯正的马卡龙一定要配一杯苦的像中药一样的浓香黑咖啡才能入口。
因为是甜品，评委们这次倒没有特别觉得甜品不搭配，而且莫邱的这道马卡龙做的实在是味道又好，而且赏心悦目。
不用妆点，那五颜六色的可爱模样就能迷倒不少人。
莫邱终于在心里找到了一丝平衡，随即看向宋佳肴。
宋佳肴依旧不紧不慢的，只等着烤箱里的甜品出炉。
随着时间的到来，宋佳肴面带笑容的打开烤箱，从里面取出一个个如吹饱的气球一样气鼓鼓的可爱小点，迅速的在上面撒上一层糖粉，然后带着笑容将那小甜品端了过去。
“是舒芙蕾!”莫邱惊讶的脱口而出。
据说舒芙蕾是最难做的法式甜点，这道甜点绝对不会出现在柜台的橱窗内。
一般舒芙蕾只会出现在专业的甜品店，而且必须订制，或者出现在当场食用的餐厅内。
因为舒芙蕾的制作工序比较繁琐，而最关键的是对时间的严格掌控。
因为一旦时间过久，舒芙蕾就会如同泄了气的气球一样塌下去，但是烤到恰到好处的舒芙蕾不仅能够维持时间稍微长一些，而且非常有弹性，最主要的也不会特别甜，还带有一种浓浓的蛋白香味儿。