说完拿筷子夹起一块来，说道：“平安时代的律令延喜式上，便有纪载，说是位于现今滋贺县的近江国，以鲋寿司作为纳贡的物品。”
“那个时候日本还没有发明醋，我们的先祖就精选了产卵期带子的鲋鱼。去鳞，去鳃，只留下鱼卵，清理完毕后将鲋鱼抹上盐巴后放进桶子里盖上，再在桶子上放置重物等待二到三个月时间让鲋鱼体内的血水慢慢挤出去除。”
“等到约夏季时，再把鲋鱼从桶中取出后先洗净，接着在鱼腔内填入抹上沾著盐巴的米饭、再把鲋鱼放入塞著米饭的桶子内放上重物压制继续发酵，时间越久越好。寿司里的酸味，就是这样来的。”
然后问良子妈：“这桶腌制了多久？”
良子妈说道：“这桶是腌制了一年半的。”
池田老头招呼众人：“来来来，耗时两年的美食，大家赶紧尝尝。”
日本人吃东西也细致，一盘寿司，一人分到一个小小的饭团。
李君阁早听到了几个关键词，“腌制”，“两年”，“米饭”，“盐”，“酸味”，心生警惕，你日本人的美食，说得天花乱坠我也存疑！上次看良子吃纳豆就知道了！
其他人不知轻重，都将饭团塞进了嘴里。
就见神色各有各的古怪，篾匠叔想吐又不敢吐，翻着白眼往下咽！
旺财叔腮帮子突然鼓起，赶紧用手将嘴巴捂住。
林昭眉毛鼻子眼睛皱成一团，还失礼打了一个喷嚏。
倒是阿音，还在那里吃的眉开眼笑津津有味。
池田老头一副捉弄人成功的样子：“哈哈哈，鲋寿司的味道，很多人第一次都受不了，咦？阿音小姑娘不错啊，你吃过？”
李君阁翻着白眼心里嘀咕，他们苗家人，只要是酸的，都觉得好吃！
赶紧将自己那块给阿音：“这么喜欢吃啊，来，我的这块也给你！”
阿音高兴的接过：“二皮你真好！这鲋寿司，有一股特殊的酸香味，跟我们苗家的酸肉酸鱼差不多，我还是第一次吃到不辣的酸鱼呢！”
这下池田一家知道阿音是真心喜欢这道料理了，更是高兴。
至于其他人全在腹诽，还酸香，说得真好听，明明是馊臭！
李君阁笑眯眯的点头：“如此美食，岂能独享，回程的礼物我已经想好了，猪儿虫，王八婆，一个都跑不了！”
好在后面的料理都正常了，虽说还是不太习惯，但是都在还不错的级别，尤其是一道照烧鳗鱼，更是获得大家的一致好评。
一夜无话，第二天大家一起去京都，一是布置兰花展场，二是参加观影。