杜衡笑道：“做荷叶鸡和炖乳鸽，笑笑喜欢吃吗？”笑笑头点出了残影，看吧，杜衡就知道。
玄御取了个木盆放在廊檐上：“要清洗梅子吗？”
杜衡从厨房走了出来：“是啊，不过这些梅子还要挑一下。”
因为疏于管理，梅子们并没有长得很完美，有些梅子上面有些虫眼和瘢痕。杜衡需要将有虫眼的梅子剔除出去，瘢痕比较重的梅子和干净完整的梅子分开。受伤的梅子们可以用来做零食，完好的梅子们才可以泡酒。
在玄御的帮助下，两人很快就将梅子分成了两个箩筐。一筐里面的梅子颜色青翠外形完整，磕碰伤很少甚至没有，这样的梅子可以用来泡酒。另一筐有斑斑点点，看着不是很漂亮，这样的做成零食后就看不出伤痕了。
先处理的是需要泡酒的梅子们，梅子清洗第一遍之后就要做个盐浴。搓过盐的梅子颜色比一开始毛茸茸的颜色深了很多，看起来赏心悦目。
杜衡和玄御两人清洗得很仔细，两人洗刷刷了三遍，确保每个梅子都洗得干干净净的。清洗干净之后的梅子们圆滚滚绿油油的浸在了水里，看起来特别好看。
玄御笑道：“往年梅子都在桃林里面烂掉了，我竟然不知道梅子洗干净之后颜色竟然这么好看。”
杜衡笑道：“每一种食材都有自己的独到之处，好好处理之后一定会有欣赏它们的人出现。”
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梅子们清洗干净之后并不能立刻捞出来泡酒，它们还需要在干净的水里呆上一个时辰。只有经过浸泡后，梅子才能去除涩味。
梅子的味道非常的香，笑笑在洗好的梅子旁边转着圈圈，他没忍住偷吃了一只然后又酸的略略略的。杜衡和玄御看着犯傻的笑笑笑的肚子都疼了，方才笑笑已经忍不住诱惑吃了一次，那时候他应该已经吸取教训了啊，怎么又犯了呢？
杜衡他们接着清洗有磕碰的梅子，这些梅子他准备做成脆梅、盐渍和糖渍梅子。脆梅和糖渍梅子可以用来做零食，而盐渍梅子可以用来煮排骨。
和先前泡酒的梅子们待遇一样，这些有磕碰的梅子也需要做个盐浴。这之后做盐渍和糖渍的梅子们也需要老老实实的在木盆中泡一个时辰的澡脱涩。而做脆梅的梅子享受的待遇就不一样了，它们需要经过特殊的按摩技巧。
杜衡搬出了天狐称，从现在开始他要记录下做各种零食的梅子们的重量了。
就比如做盐渍的梅子，他称了两斤出来。盐渍梅子用量少，烧排骨的丢上四五粒，做出来的排骨都多了梅子的清香，两斤梅子能做好多排骨了。