再后来杜衡的童年就结束了，挨个儿品尝每家年糕的场景也只能停留在记忆中了。
刚刚打好的年糕要趁热揉成长条形，然后切成长条形。有考究的人家还会把年糕做成长方形，上面还会用模子印上好看的花色。
杜衡没那么讲究，做出来能吃就行了。在玄御的帮助下，他收获了一木盆捶打得像是玉石一般的年糕团。
年糕切好之后，要放置在抹了油的竹萹上晾凉。年糕凉透了之后就会变硬，这时候就可以放在水里养着了，养上十天半个月都不会坏。
而杜衡有冰箱，等到年糕凉了之后直接送冰箱，放多久都不会坏。
年糕的吃法有很多，可以煮汤可以蒸食，杜衡有时候会用年糕炒着吃。年糕百搭，可以当饭也可以当菜。
而此时此刻，杜衡想要做一道最简单的红糖年糕。年糕在油锅中煎的两面焦脆之后撒上糖浆，吃起来又香又甜。
啊，这就是恋爱的味道啊。
他在锅中倒了一层浅浅的豆油，然后将切成一寸厚的年糕沿着锅边滑到了锅底。年糕经过热豆油的洗礼之后上面开始出现臌胀并且吱吱作响，和入锅前光洁的年糕片相比，油中的年糕褪去了高冷的外衣变得更加勾人了。
杜衡将年糕翻了几次面，没一会儿年糕就臌胀起来变得两面金黄。还有几块年糕被油一炸竟然成了扁圆形的球。杜衡将它们捞起来放在盘子中的时候，它们还在不服气的叽叽咕咕。
这时候的年糕已经不复之前的冰冷坚硬了，要是现在咬上一口，会被它们柔软的内心给烫着。
这时候只差一勺浓稠香甜的红糖浆淋上去啦！杜衡最喜欢红糖浆不均匀的淋在年糕上面时候的感觉了，他乐滋滋的从冰箱里面取出了一个罐子。
这是他之前就熬制好的红糖浆，他运气好，在周家铺子里面找到了蔗糖。前几天晚上没事干的时候，他取了几块红糖做成了红糖浆。
做好的红糖浆颜色枣红，用勺子一搅和就会看到红色的糖浆挂在木勺子上，一股子糖浆的甜味溢出。笑笑两只眼睛顿时就直了，他又蹦跶到灶台上了。
杜衡笑吟吟的将取出一勺糖浆浇在了炸好的年糕上，金色的年糕配上红色的糖浆看起来特别诱人。要是有点黄豆粉撒上去，会更加好看。然而杜衡犯懒，有这幅样子他已经满意了。