作者有話要說：
抱歉又睡過了，替換晚了_(:з」∠)_我早上起來看一眼還在審核就倒下繼續睡了，然後就……
可能有小天使不大看文章標題吧，我偶爾會放防盜章次日替換，也會放請假條說明，但是還是有很多小天使經常問是不是放錯了_(:з」∠)_
雖然盜文屢禁不止，但我還是想盡一份力，讓看盜文的人偶爾看到防盜章使他們心情不好（？
_(:з」∠)_感謝在2020-02-21 23:57:27~2020-02-22 23:17:01期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
感謝灌溉營養液的小天使：子非魚安之魚之樂 3瓶；鳳梨、靛 1瓶；
非常感謝大家對我的支持，我會繼續努力的！
第111章 榨油
「啥？榨油？」幾個嬸子面面相覷, 眼神中都是不可置信：「這花生能榨油？」
「就算能榨，咱也不會這技術啊……」
這時候的人，平民大多吃的是動物油, 比如豬油、雞油、羊油，買肉的時候順便買些肥的也就是了。講究的還會特意煉上一煉, 把肥油熬出渣來。更有甚者拿一塊豬皮在鍋里擦一擦這就算是放了油了。
而貴族吃的植物油, 則大多是菜籽油、芝麻油。至於豆油，雖然古人此時已知大豆可以榨出油, 但因為出油率比較低，而豆子又可以當貧民的主食，所以榨豆油在古代算是比較划不來的一件事，鮮少有人去做。
並且豆油放久了，還會有一股子哈喇子味兒。
像沈釉的乾鍋記, 用的就是菜籽油。菜籽油沒有花生油和芝麻油香，並且還有一股子味兒，但好在沈釉做的大部分是重口味的菜, 辣椒、花椒等作料能夠把菜籽的味道蓋過。
而火鍋底料則乾脆是用得羊油。原本牛油辣鍋最為美味，可是古代禁止宰殺耕牛, 所以牛油和牛肉也是很少見了。沈釉也是很久沒吃到牛肉了, 他眼看一眼籃子裡的西紅柿，覺得沒有牛腩做配, 這些西紅柿都缺少了些許靈魂。
而榨取芝麻油和菜籽油的方法，則掌握在少數的世家、商戶手中, 並不是平民百姓誰都會的，算是幾項壟斷專利了。
對於百姓而言, 他們只知道這些油是榨出來的，至於怎麼榨, 就不知道了。
可這對沈釉卻並不是難事。畢竟沈釉是手握《如何榨取花生油》這本書的人啊！書中不但說了如何榨取花生油，還詳細的講述了我國榨油的歷史，可謂十分詳盡實用。即便如今在古代，沒有工業用具，沈釉也可以用古法榨出出油率極高的油。