何勇自告奮勇出去買東西，劉金花則是稀罕的在錘肉雞旁邊轉了又轉。
林北亭電話里跟廠家聯繫的，做出來機器很當時描述的有一些差別，但問題不大，林北亭自己先摸索一下，就能弄懂機器的運作了。
實際上也很簡單，就是單純把豬肉切成胳膊那麼長寬的方塊，丟到中心由機械臂開始捶打，接觸面上是林北亭專門定製的鐵板，上面有很多燉口的釘子，方便快速把肉的肌理捶打鬆散。
何勇表現的很激動，不出十分鐘，就把東西買了回來，拎到店裡的時候走路都帶風呢。
「你小心點，雞蛋碰了咋整？」劉金花埋怨一句。
何勇只「嘿嘿」的笑，跟著又看向林北亭，笑憨憨的來一句：「從來都沒看見過這麼大的玩意，咋使啊？」
林北亭笑笑，擼起袖子演示起來，其實也很簡單，就是把切成大塊的肉放進去，讓肉釘耙開始捶就行了，約莫是中心的肉已經被捶的四散開，便把腳下的踏板移開，機器自然就會斷電。
然後用個鏟子把四邊的肉往中間趕，方便接下來的捶肉機工作，就這麼周而復始，不過來回十幾下，原本成塊的豬肉就已經被捶成了粗纖維的肉糜，看樣子是再捶個十來次就差不多可以攪上勁下鍋煮了。
「就這麼簡單？」何勇忍不住想上手去親自操作，林北亭便把位置讓給他。
何勇也是磨合了幾下，總算是勉強能掌控住機器的節奏，又捶了差不多二十次才呈現出絲絲縷縷的肉糜狀態。
林北亭又讓兩人把肉糜從托盤裡拿到案板上，簡單的用刀剁幾下，把長的纖維剁斷，方便待會兒下鍋煮的時候分離。
機器一次最多能捶十五斤的肉糜，林北亭便把當中的配方告訴何勇夫妻倆。
這兩人聽了驚訝的連手上磕雞蛋的動作都頓住了，劉金花磕磕絆絆的道：「你就這麼跟我們講了啊……」
林北亭笑道：「也就這麼幾種簡單的東西，老饕們吃上幾次就能全部摸出來，說不說也就無所謂了。」
跟著，林北亭把他拎來的蔥姜水瓶子擺在桌面上，道：「這個水跟肉的比例也是一比一，你們也用秤稱量出來準確的重量再往裡面放。」
何勇還有些回不過神來，劉金花便一把將瓶子接過去，並且用台秤稱出來一斤半的量，倒入肉糜里。
這邊，何勇總算是回神，重新啟動開始磕雞蛋，劉金花看著重量應該是差不多，便去洗手池裡把手洗乾淨，直接下手去撈蛋黃，同時還跟林北亭問起剩下蛋黃怎麼辦。