被青年抱在懷裡的安全感與依賴感無可比擬,清朗溫和的低語緩下來之後就像是溫熱融化的糖,再加上『哥哥』這種讓人心軟的稱呼,觀眾頓時受到了無數暴擊!
觀眾都完全撐不住了,小雪豹還故作鎮定地聽著顧與眠說的各種軟話,其實耳朵已經燙得不可思議。
半分鐘後,它終於有些彆扭地像以前一樣跳到顧與眠肩上,長尾巴掃過青年的耳垂,這是它無意識表示親昵的動作。
誰讓它是……咳,『哥哥』。
顧與眠揉揉它下巴,忍不住微笑起來。
這天是工作日,七點的流量其實不特別好,但因為剛開播沒多久顧與眠就給了大家這麼一個驚喜,氣氛被推向一個小高.潮。
不斷有新觀眾湧入。
「那麼,我們可以開始做壽喜鍋了,」顧與眠把袖子折起來,穿上圍裙,「其實很簡單,現在的天氣正合適,再過一兩個月可能會熱了。」
現在正是初春乍暖還寒的天,夜裡還有點冷,吃個熱氣騰騰的火鍋、喝點小酒是最為享受的了。
顧與眠挑選了合適的小鍋洗好、加入黃油熱鍋,再在香菇上切出十字花,把提前準備好的金針菇和茼蒿菜洗乾淨,切成小方塊的豆腐在一邊。香菇已經完全做過處理,不用擔心食物中毒的問題。
「豆腐要煎一下,」顧與眠另取了平底鍋煎豆腐,「黃油熱鍋的話,可以增加香味,湯底的油脂豐富一些,吃起來也更美味。」
豆腐塊被到兩面金黃後撈出整齊地碼好,此時,放入小鍋中的黃油已經在鍋底融化,呈現出一種非常誘人的色澤。
小雪豹低頭往鍋里張望,顧與眠怕它掉下去,乾脆把小雪豹塞進自己衛衣外套的領口處揣著,只露一個腦袋出來。
顧與眠說:「我們接下來要煮高湯了,這個叫木魚花高湯。」
昆布長得很像海帶,是提前在水中靜置過數小時的。將昆布放入水中熬煮,再迅速加入冷水降溫,均勻灑上木魚花,也就是鰹魚切片。等到木魚花完全下沉後除浮末、篩出清湯。
和普通做法不同,顧與眠還加入了一點乾貝和魚骨,很快湯汁就呈現出一種微微偏乳白的淡色。
這時候,木魚花高湯的鮮味已經一點點透了出來。
小雪豹動了動鼻子,顧與眠瞭然於心,拿勺子舀出一小碗。
「等會兒要加醬油,那時候喝起來就有點咸了,」顧與眠吹涼之後,餵給小雪豹一口,「先嘗嘗,鮮不鮮?」
片刻後,小雪豹饜足地眯起眼睛。
這道被稱為日料之魂的高湯,味道並不濃。完全沒有任何腥味,淡淡的鮮嫩醇香伴著一點甜飄蕩到鼻尖,一呼一吸就能勾得人食指大動。
而顧與眠又別出心裁地加入了乾貝與魚骨熬製,喝一口簡直能鮮掉舌頭。
【雪糕成精:嗚嗚嗚嗚太好喝了,這個味道好特別!】
【有雲朵:這個剛入口的時候感覺稍顯平淡,但回味時濃郁的鮮中還帶點甜,真的意猶未盡。一顆深水魚雷送給主播!】