蘇婉把調料規整好,笑道:「安兒,爹明天做風雞,要不要順便幫你們做幾隻風兔?」
「還能做風兔?」安兒瞪大眼睛,看看二姐,又看看爹,跑出灶房,「等會兒我告訴你。」
蘇婉知道他去跟杏兒、小樹商量,現在兔子是三人在喂,有什麼事情三人一起商量。
「婉婉,這風兔怎麼做?」
「爹,我就那麼一說,兔皮那麼貴,照風雞的法子做浪費了,三人要是同意,就用醃料醃製後掛在廊檐下,等過年時嘗嘗味兒。」
吃完午飯沒多久,蘇婉將陶鍋架在屋內的爐子上,開始燉豬腳蹄髈,底湯一半黃酒一半清水,加入八角、桂皮、香葉、花椒、干辣椒段、冰糖,再來一勺黃豆醬一勺醬油。
看著底湯顏色微紅偏褐色,梨花驚奇,「醬肘子是不是就這樣做出來的?」
「各家有各家的秘方,這是最普通的口味,沒特色但自家吃也很好吃。」蘇婉用勺子攪拌底湯,冰糖化了後放入焯過水的豬腳蹄髈。
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「這個底湯還可以滷雞蛋、雞腳,趕明兒鹵點雞蛋豆皮吃。」
下午,在隔壁上學的孩子沒一個專心的,時不時轉頭嗅聞,休息時也不嫌院子冷,排排站仰頭深呼吸。
不是他們嘴饞,實在是這味兒,太香啦!
上房正堂,燒著地炕暖融融,李氏坐在一邊做針線,蘇志剛看書,蘇志棟卻是埋頭搖筆桿。
老爺子抿了一口熱茶坐在鋪了棉墊的躺椅上,笑道:「香味滿院,不知道還以為提前做年夜飯了,惹得那些個小子上課個個搖頭晃腦。」
滋滋的水聲響起,蘇志剛轉身將旁邊的小銅壺蓋子掀了個縫隙,屢屢白氣飄出騰空。
老爺子看著孫子旁邊的小銅爐陷入沉思,蓋這房子時,三兒子出錢修了地炕,今年二孫子也賺了銀錢,立冬前專門去府城定做了銅爐銅壺,說是專門給他燒水泡茶。
因這爐子,還買了三十斤石炭。
不過,今冬,他氣喘咳嗽確實好了很多,到現在都沒犯過!
一陣寒風呼嘯而過,撕了一半窗紙的雕花門框被吹得嗚嗚作響,伴隨著涼氣湧入,香味更濃。
「這丫頭,又做了什麼,咋恁香!」老爺子嘟囔。
話剛落,院子傳來叫門聲,「哥,開下門。」
未免學生跑出去玩,只要上學,院子大門經常插著,冬日裡更是從裡面鎖著,怕山上跑下野物進院子。
蘇婉跺腳,趴在門縫上見孩子們仰頭聞空氣,失笑,等大哥開門後道:「好好聽課,下學前給你們解饞。」
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