成本也不高，一碗粉絲的成本在一毛五左右，蔬菜不到一分錢，酸豇豆不用一分錢，也就是肉沫，成本大概要五分錢左右。
不算桌椅鍋碗瓢盆和店租裝修，只算上煤氣和人工，一碗酸辣粉賣八毛還能賺五毛以上。新店開張打八八折，一碗賣七毛，那也有四毛賺頭。
一天如果能賣出一百碗也有四十。不算酸辣粉都是賺錢的，更別說炸串和燒烤的魅力了。
素類炸串一串一毛，葷類炸串一串三毛，燒烤是炸過後再烤，每串再往上加兩分錢。
聽著炸串燒烤是沒有麻辣燙賺錢的，但炸串的成本低啊。
一斤花生油八毛五，一天健康用油用個十斤最多了。冬天的蔬菜要貴一點，各種菜價在一毛五左右，串成串一斤白菜能串十多串，牛羊豬雞肉平均價格是一塊六七左右，一斤肉也差不多是串二十多串。
調料成本高一點，但也高不到哪裡去，加上人工、煤氣、碳火也有三分之二以上的利潤。
血賺！
時媽媽幾個擔心得要死，時尉卻比較淡定，他心裡已經有本帳了，這店具體能賺多少時尉沒把握，但只要不虧本，只是看賺多賺少的區別罷了。
「尉尉，現在都不到十點，這麼早開店，能行嗎？」時媽媽有些不安。
「有客人來就招呼，沒有就算了唄。」時尉想得開。
時媽媽一想也是，然後起身一把門打開，立馬就有人問了：「這優惠券寫的是這裡嗎？」
時媽媽聽不懂普通話，連忙求救似的看向時尉。
「是的，你是要進來用餐嗎？」時尉說話就帶三分笑，一下就把人的緊張感就散去了。
現在私人的店不多，大多都是偷著開，國營的飯店還是占了百分之九十五的市場。可國營飯店的背景多牛氣啊，進去就是看服務員臉色的，多問一句不是挨白眼就是挨罵。
「我聞著你們這香味怪好聞的，是什麼呀？」那人本來是沒打算來吃的，但裡頭剛吃過麻辣燙，香噴噴的氣味撲面而來，饞勁兒一下就上來了。
「我們這有麻辣燙、炸串和烤串，你可以自己點的，價格都寫在牆上呢。」時尉寫的價格利潤空間大，但是價格和國營飯店比起來卻不是多貴。
國營飯店的利潤低，那是因為人員的冗雜，一個小館子就兩三個服務員、三四個廚子、還配著專門的經理、後勤、財務，這些人的工資全是成本。還有就是客流量問題。服務員的脾氣大，廚師的脾氣大，客人想多點的都沒得點，賣出去的菜少了，賺得錢可不就少了嘛！再加上不是所有的人都願意受那脾氣，被氣過幾次後自然就不想再去了。